About this podcast

In De Wereld van de Gastronomie spreek ik met de mensen die de horeca maken. Chefs, ondernemers, leveranciers, brancheorganisaties en vernieuwers vertellen eerlijk hoe het er achter de schermen aan toe gaat. Over de keuzes die ze maken, de lessen die ze leren en waar de sector naartoe moet.Ik ben Charlotte Mauritz. Ik werk al meer dan twintig jaar in de horeca en foodservice, als interim manager, projectmanager en columnist voor de Restaurantkrant. Ik stel de vragen die ik zelf als ondernemer…