About this podcast
Dé Rotterdamse podcast met chef Perry de Man over hoe je als horeca en foodretail ondernemer slim kookt en inkoopt. In Het Nieuwe Nassen ontdekt Per hoe je een toko runt die klaar is voor de toekomst. Van meer plantaardige gerechten op je menu om nieuwe doelgroepen aan te spreken tot het verminderen van voedselverspilling om kosten te besparen.
20 episodes · Entrepreneurship
Het Nieuwe Nassen
About this podcast
Dé Rotterdamse podcast met chef Perry de Man over hoe je als horeca en foodretail ondernemer slim kookt en inkoopt. In Het Nieuwe Nassen ontdekt Per hoe je een toko runt die klaar is voor de toekomst. Van meer plantaardige gerechten op je menu om nieuwe doelgroepen aan te spreken tot het verminderen van voedselverspilling om kosten te besparen.
Recent episodes
- S3.05 Dierenmanieren, eet als een olifant met Sten Pijlman en Jos Hartog van Diergaarde Blijdorp9 Dec 2024 · 31 min
- S3.04 Een lokaal&natuurinclusieve menukaart: kwestie van samenwerken Met Tess Smeman van Trattoria Sophia en Perry Falter van Landzicht Biologisch21 Nov 2024 · 36 min
- S3.03 Niet lullen maar doen: flip je menu met Pepijn Schmeink en Jessie van Hattum21 Nov 2024 · 40 min
- S03.02 Oervoer met Udo Prins van Het Louis Bolk Instituut14 Nov 2024 · 35 min
- S03.01 Proost... op je gezondheid!? Met Myrthe Frissen en Jeanette Verdonk7 Nov 2024 · 35 min
- Aan de slag met voedselverspilling - met Dominique Vogelzang, Paul Dingjan en Toine Timmermans22 May 2023 · 35 min
- S02.06 Impact Nieuwe Nassen op de kaart - met Derk Loorbach en Perry de Man13 Oct 2022 · 43 min
- S02.05. Food waste is verrukkelijk - met Ayuk Bakia en Robert Wittenberg6 Oct 2022 · 30 min
- S02.04 Boekweit uit de polder - met Pepijn Schmeink en Jeroen Klompe22 Sept 2022 · 25 min
- S02.03 Elke vrijdag naar het voedselbos! - met Jord Coree en Max de Korte19 Sept 2022 · 28 min
sharemy.show/en/het-nieuwe-nassen
For a poster or slide.