Så köper butikerna in frukt och grönt

Centrallagren levererar det mesta till butikerna. Vi besöker ett stort lager för att se hur det funkar. En butiksägare berättar vad och hur de köper in av frukt och grönt.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Det är skördetider i Sverige. Hur mycket av det syns i frukt- och gröntavdelningarna i butikerna? Hur väljs frukt och grönsaker ut, vilka kriterier avgör vad som kommer ligga till försäljning i livsmedelsbutikerna?

Vi undersöker hur hanteringen och inköpen går till.

I Landskrona ligger Dagabs centrallager, som bara är några år gammalt. Det är Axfood-butikernas rikslager för frukt, grönt och blommor. Här är mycket automatiserat. Vår guide är Daniel Månsson, som är kategoriområdeschef för frukt, grönt och blommor.

Martin Ekgrund driver en stor Ica Maxi i Göteborg. Han berättar hur de köper in frukt och grönt. 75 procent kommer från ICAs centrallager. Märks den svenska skörden i butiken?