פרק 12 | רו״ח תיקו פרנקו (הראיס של העיר)

<p>מי אמר שרואה חשבון צריך לדבר רק במספרים?</p><p><br /></p><p>תיקו פרנקו הוא האיש שמנהל את המספרים מאחורי חלק גדול מענף המסעדנות, אבל הסיפור שלו מתחיל דווקא במקום אחר לגמרי.</p><p><br /></p><p>אדם שרחוק מאוד מהתדמית הקלאסית של רואה חשבון. איש של מילים, קולינריה, מוזיקה ותרבות. חד, בוטה, סקרן ובעיקר כזה שלא מפחד להגיד בדיוק את מה שהוא חושב.</p><p><br /></p><p>בפרק הזה של ״מאחורי הצלחת” נכנסים אל מאחורי הקלעים של עולם המסעדנות דרך מי שמכיר את הענף דווקא מהצד שאף אחד לא רואה: המספרים, ההחלטות, הכסף והמחירים שמאחורי הצלחת.</p><p><br /></p><p>זו לא שיחה על אקסלים.</p><p><br /></p><p>זו שיחה על אנשים, על תשוקה, על כסף, על תרבות, על מסעדנות ועל האיש שמסתכל על כל העולם הזה מבחוץ, מבין אותו מבפנים, ולא מתכוון להתנצל על שום דבר.</p><p><br /></p><p><br /></p><p>מאחורי הצלחת עם גדי חן - זה לא סיפור על מסעדות, זה סיפור אהבה. </p><p></p>